Giới Thiệu Hải sản Cửa Lò nơi gửi gắm niềm tin

Hải sản là sản phẩm của biển cả, là món quà của tạo hóa, là nguồn dinh dưỡng phong phú mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Thế nhưng không phải ai cũng được tận hưởng trọn vẹn nguồn dinh dưỡng 

 

 Hải sản được ngư dân đánh bắt lên bờ lại được các thương lái tẩm ướp mua qua bán lại rồi mới đến lượt người dân mua, lúc ấy sản phẩm không được tươi ngon và không giữ được giá trị dinh dưỡng nữa. 

 

Trăn trở với nỗi nềm làm sao dân mình có thể được ăn những món hải sản tươi ngon và sạch nhất,haisanantoan.vn ra đời theo tiêu chí đó.

 

                                

                                                                                    Ảnh minh họa

 

Tâm huyết người con của biển

 

Tôi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Cửa Lò, nơi có bãi biển đẹp và nguồn hải sản dồi dào, tôi tự hào nhìn thấy sự thay da đổi thịt hằng ngày trên quê hương mình. 

Xa quê nên tôi rất nhớ, chỉ cần có ngày nghỉ tôi lại về với bãi biển của mình và không quên mang theo những sản phẩm của biển cả ra cho anh em bạn bè. 

Cảm xúc của tôi khi ngồi trên bãi biển chờ những con thuyền đánh cá về thật khó tả và thật vui khi thấy niềm phấn khởi của lão ngư khi thuyền về đầy ắp cá tôm. 

Lúc đó tôi lại nghĩ tới bữa ăn của bà con Thủ đô với nguồn hải sản trôi nổi ở chợ, tôi muốn thay thế những bữa ăn hải sản tẩm ướp chất giữ tươi ấy bằng nguồn hải sản thật sự tươi ngon của quê hương mình.    

 

Hải Sản Cửa Lò cầu nối giữa ngư dân với khách hàng

 

Ngư dân Cửa Lò tâm sự với tôi " một năm chỉ kiếm ăn được mấy tháng mùa hè thôi Cô ạ, lúc đó khách du lịch đông nên nhu cầu tiêu thụ hải sản rất lớn, chúng tôi đánh bắt đến đâu tiêu thụ hết đến đó, còn lại các tháng khác thì chỉ phục vụ người dân trong tỉnh nên sản lượng đánh bắt về tiêu thụ không hết lại phải cấp đông và bán rẻ cho lái buôn". Tôi hiểu nhu cầu mua được những món hải sản ngon của người dân thủ đô là rất lớn. Tâm nguyện của tôi  muốn kết nối ngư dân Cửa Lò với khách hàng Hà Nội, Haisanantoan.vn sẽ là cầu nối, đảm bảo bao tiêu sản phẩm cho ngư dân và chuyển tận tay khách hàng những món hải sản tươi nhất, ngon nhất. Lợi nhuận của chúng tôi chính là bữa ăn ngon của khách hàng và thu nhập ổn định của ngư dân Cửa Lò.

                                

                                                                               Ảnh minh họa

 

Phương thức hoạt động 

 

Hằng ngày Tôi sẽ đặt hàng các tàu thuyền đánh bắt hải sản ở Phường Nghi Thủy - Thị xã Cửa Lò, sau khi đánh bắt tàu thuyền cấp bến Tôi sẽ mua lại sản lượng và cho ngay vào thùng xốp chứa đá giăm để giữ tươi, không cấp đông , và chuyển theo xe khách Văn Minh ra Bến xe Mỹ Đình, sáng vào lúc 8h, chiều vào lúc 5 giờ, sau đó chuyển đến tận tay người tiêu dùng, sản phẩm sẽ giữ được độ tươi ngon nhất.

 

Cam kết của chúng tôi

 

Tuyệt đối không dùng chất bảo quản, hoàn lại tiền và đền bù một gấp đôi nếu quý khách không ngon miệng. Chúng tôi cam kết sẽ làm hài lòng khách hàng về cả sản phẩm và dịch vụ.

 

Hải sản Cửa Lò rất mong được sự ủng hộ của khách hàng. Xin chân thành cảm ơn!

Giá cá thu 1 nắng 280.000đ/kg

Mẹ Hà như chia sẻ giá cá thu phấn 1 nắng ngon cho gia đình 

Được chế biến từ cá thu phấn tươi nguyên con phơi qua 1 nắng khiếm miếng cá gieo gieo lai vừa dai thịt vừa giữu được độ tươi của cá cung như dinh dưỡng của nó

 

Hình ảnh cá thu tươi lúc câu để làm cá thu 1 nắng

 

Lát cá tươi cắt vát và phơi 1 nắng

 

Hình ảnh phơi qua 1 nắng của cá thu tươi

 

Hình ảnh giá cá thu 1 nắng 280k/kg

 Sản phẩm cá thu 1 năng của Hà Như đã được thị trường tin dùng thương hiệu uy tín suốt 5 năm vừa qua. Chúng tôi đã phân phối vào các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch ở Hà Nôi, Nghệ An và các tỉnh lân cận như Bắc Ninh, Vĩnh Phúc và nhiều khách hàng làm quà biếu nước ngoài..... hãy để sản phẩm của chúng tôi nói cho bạn biêt về chất lượng của chúng tôi !!!!

Đặc Sản Mực nháy Cửa Lò Nghệ An giá 300.000đ/kg

Đặc Sản Mực nháy Cửa Lò Nghệ An nằm trong Top 10 đặc sản Việt Nam

Với mục đích quảng bá những đặc sản biển Việt Nam, giúp du khách chọn lựa một món ăn tươi ngon trong chuyến du lịch của mình, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam chính thức công bố 10 đặc sản hải sản Việt Nam trong hành trình tìm kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần thứ 1, bao gồm: Sá sùng (Quảng Ninh), Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng), “Mực nháy” Hải sản Cửa Lò (Nghệ An), Cá ngừ đại dương (Phú Yên), Sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên), Tôm hùm Bình Ba (Khánh Hòa), Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận), Ốc vú nàng Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu), Còi Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang), Tôm tít (Cà Mau).
 

 

“Mực nháy” có nơi còn gọi là mực nhảy, tên gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên. Đây là một món đặc sản của Nghệ An. Thông thường nhiều người vẫn quen gọi là mực nhảy nhưng tên gọi chính xác là “mực nháy” vì con mực mới bắt lên còn sống, mình trong suốt, làn da lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh. Hai cách gọi trên tuy diễn tả những trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực.

 

“Mực nháy” có nhiều cách chế biến. Có cách đơn giản là dùng ngay tại chỗ, câu mực được con nào nướng luôn con ấy trên tán đèn măng sông. Con mực tươi rói nướng lên vừa thơm vừa giòn vừa ngọt, chấm với tương ớt cùng muối tiêu pha chanh rất ngon.

Mực luộc cũng là cách ăn thông dụng nhưng không lạ miệng bằng ăn tái, du khách thích ăn con nào cầm râu con đó nhúng vào nồi nước đang sôi trong chốc lát rồi vớt ra thưởng thức. Ăn mực sống thì phải chọn con mực vừa mới câu lên khỏi mặt nước, bỏ hết nội tạng thái miếng vát chanh vào ướp một lúc. Sau đó gắp miếng mực tươi cong chấm vào chén mù tạt cay sực mùi hạt cải.

Mực hấp là món nhanh, ngon và hấp dẫn. Món mực nhảy hấp làm đơn giản, cần rửa sạch mực, lấy túi để nguyên con cho vào nồi, giã ít gừng tươi trộn đều, cho ít nước dừa hoặc bia, đậy kín nồi rồi nhóm lửa hấp đến khi nước sôi thì mực sẽ chín, có thể thêm hành lá sau đó vớt ra sắp đều trên đĩa và thưởng thức.
Ngoài ra còn có thể nhóm lửa bên bờ biển nướng, xào hay đem vào các quán bình dân đúc các loại bánh …
Ăn loại mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên người ăn có cảm giác sảng khoái, ăn no nê mà không ngán.

Ngoài ra câu mực nhảy và thưởng thức tại chổ cũng là một loại hình giải trí kết hợp với thưởng thức đặc sản rất thú vị của du khách. Những năm gần đây, kết hợp với sự phát triển du lịch, nghỉ mát, dịch vụ câu mực nhảy bằng thuyền thúng ở Cửa Lò đã trở thành một thú tiêu khiển hấp dẫn nhiều du khách. Dịch vụ này đã tạo nên nét độc đáo, đem lại bản sắc riêng cho du lịch Cửa Lò. 

Tham khảo giá click >>> bảng giá hải sản tham khảo 

   vananhvvl@gmail.com
   Ms: Hà - 983.999.295
  Văn Phòng: 35/79 Trần Cung-Cầu Giấy-HN

Chia Sẻ Món - Hấp dẫn với sò điệp chiên khoai tây

Sò điệp chiên vàng ươm, giòn tan, khoai tây thơm bùi sẽ là món khai vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Đầu bếp Nguyễn Anh Thư hướng dẫn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu Hải sản Tươi :

400 g Hải sản sò điệp tươi, 1 quả trứng gà, 3 củ khoai tây. Hạt nêm, ớt, bột mì.

Cách chế biến:

Sò điệp tách vỏ, rửa sạch, để nguyên con, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.

Sò điệp tách vỏ, rửa sạch. Ảnh: Hồng Diễm

Trứng gà đập vỏ, lấy lòng đỏ.

Khoai tây bào vỏ, cắt sợi.

Khoai tây bào cung cấp nhiều tinh bột. Ảnh: Hồng Diễm

Cho một chút nước lạnh vào chén, sau đó pha bột mì cùng với lòng đỏ trứng gà, quậy đều tay đến khi bột đạt tới độ sánh mịn. Sau đó cho tiếp khoai tây và sò điệp vào đến khi lớp bột kết dính thì vớt ra.

Lấy lòng đỏ trứng gà. Ảnh: Hồng Diễm

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho sò vào chảo chiên lửa vừa phải. Khi sò điệp gần chín thì tăng lửa lên để sò điệp có độ giòn lâu hơn và màu vàng đẹp.

Món sò điệp chiên khoai tây thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Hồng Diễm

Xếp sò điệp ra đĩa với xà lách, rau thơm, ớt. Món ăn dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

(Hồng Diễm-vnexpress.net)
Xem thêm cá song biển Cửa Lò
Bề bề tươi sống ngon
Hải sản ghẹ xanh đặc sản Cửa Lò

3 món siêu ngon từ cua biển

Cua là hải sản vừa nhiều chất dinh dưỡng lại ngon, hơn nữa, cua luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, vì thế làm các món cua vừa để thay đổi khẩu vị cho gia đình, vừa cung cấp năng lượng trong bữa ăn là điều hợp lý. Trong thời tiết se lạnh, bạn có thể lựa chọn để chế biến các món cua vừa hóng hổi, vừa thơm ngon để đãi cả nhà mà lại vừa có thể ngồi nhâm nhi và "nghe" trời đất chuyển mùa.
Cua hấp bia
Món cua biển hấp bia làm rất nhanh gọn, mà nguyên liệu của rất dễ làm. Bình thường cua hấp sẽ có chút mùi tanh vì thế, thêm chút bia cho món cua giảm được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn.
Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt.
Nguyên liệu:
- Cua thịt 700gr
- Bia 1/ 2chai
- Hành tây  1/ 2củ
- Gừng 1củ
- Ớt sừng 2 trái
- Hành lá
- Hạt nêm, tiêu.

Cảm giác ăn từng miếng thịt cua hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay cay thật là tuyệt (Ảnh minh họa)

Thực hiện:
- Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.
- Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.
- Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.
- Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.
Cua rang me
Món cua rang me rất thích hợp cho ngày trời lạnh. Món ăn trông bắt mắt với màu cam đỏ rực rỡ với vị béo thơm của thịt cua, lẫn với vị chua ngọt của me, vị cay nhẹ của ớt. Món cua rang me này chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi.
Nguyên liệu:

- Cua biển: 1,2 kg
- Hành tây: 1 củ
- Me chín: ½ chén
- Tỏi:  bỏ vỏ, băm nhuyễn
- Ớt sừng cay: vài lát
- Đường: 3 muỗng cà phê
- 3 muỗng hạt nêm
- Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cua rang me đầy hấp dẫn

Cách làm:
- Dùng bàn chải sạch, chải sạch mai cua, càng cua…Tách riêng mai cua, bóc sạch tua, xẻ thân cua ra làm 4.
- Dùng sống dao đập vỡ phần càng cứng để nước sốt dễ thấm vào thịt cua.
- Me vắt hòa vào nước sôi, bóp nhuyễn rồi lọc lấy nước me khoảng 1 chén đầy nước me. Sau đó cho đường, bột nêm vào nước me, quậy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cua vào chiên.
- Khi cua chuyển sang màu đỏ thì cho nước cốt me vào, đun lửa riu riu, đảo cua nhẹ tay, liên tục đến khi nước me sệt lại và cua thấm đều gia vị.
- Cho hành tây, ớt vào, đảo đều. Tắt bếp, trút cua ra đĩa, trang trí với mai cua. Dùng nóng.
Cua đồng rang tỏi
Không biết chị em nào đã thử làm món này chưa nhưng thực sự rang cua cùng chút tỏi phi thơm và ớt cay, bạn đã có ngay một món mới lạ, hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác.
Món cua đồng rang tỏi vừa thơm ngon lại rất thích hợp để làm khi thời tiết đang giao mùa như thế này.
Nguyên liệu:

- Cua đồng (loại con non, còn nhỏ, số lượng tùy thích).
- Dầu ăn, gia vị, hành lá, gừng, tỏi, ớt, xì dầu…

Cua đồng rang tỏi giòn ngon (Ảnh minh họa)

Cách làm:
- Cua nên ngâm trước, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất. Tốt nhất nên ngâm qua đêm hoặc khoảng ½ ngày.
- Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép đập dập. Gừng cắt lát mỏng. Đầu hành lá đập dập, cọng hành thái nhỏ. Ớt bẻ đôi.
- Cho cua vào nồi, đổ nước vừa ngập, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, đun đến khi cua không ngọ nguậy nữa thì tắt bếp, trút ra rổ để ráo nước.
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho tỏi, gừng, đầu hành lá, ớt vào phi thơm.
- Sau đó trút từ từ cua đồng vào, đảo nhanh tay. Nêm luôn gia vị, xì dầu, 2 thìa rượu, một chút đường.
- Đợi đến khi nước gần cạn, rắc hành lá xắt nhỏ, đảo nhanh tay một lần nữa rồi tắt bếp.

(Tổng hợp)

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ

1.    Nguyên liêụ hải sản cá Hồng

-    1 con cá hồng (hoặc loại cá bạn ưa thích), làm sạch, bỏ phần ruột
-    1 quả cà chua lớn
-    30g nấm khô, ngâm nước
-    Gừng
-    Hành hoa xắt khúc

Gia vị: 
-    1 muỗng canh nước tương nhẹ
-    1 muỗng canh dầu hào
-    1 muỗng canh dầu mè
-    2 muỗng canh rượu gạo
-    Hạt tiêu đen
2.    Cách làm

Bước 1: Nấm ngâm nước nóng khoảng 20-25 phút cho mềm. Vắt nhẹ cho hết nước từ nấm. Sau đó bỏ ra, bỏ cuống, thái  miếng vừa nhỏ

Bước 2: Cà chua thái lát tròn, hành lá cắt hình que diêm. Gừng nạo vỏ, cắt hình que diêm thì càng tốt.

Bước 3: Rửa sạch cá hồng đặc sản cả trong và ngoài dưới vòi nước lạnh và vỗ khô bằng khăn giấy. Dùng 1 con dao nhọn, khứa nhẹ 3 đường chéo trên thân cá ở cả hai mặt.

Bước 4: Xếp cà chua lên 1 đĩa chịu nhiệt để tiện cho việc hấp.  Đặt cá lên trên cà.
Bước 5: Trộn nước tương, dầu hào, dầu mè và rượu gạo trong bát nhỏ và cho hạt tiêu vào.

Bước 6: Đổ nước sốt lên trên cá Hồng và rắc thêm nấm, gừng đã thái. Bọc lại và để vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 7: Chuẩn bị một chảo lớn, cho giá đỡ lên chảo đủ để cáh mặt chảo một khoảng nhỏ. Sau đó, bỏ cá ra, đặt đĩa cá lên giá đỡ và đun sôi nước trong chảo, hấp tầm 20 phút cho đến khi cá chín thơm là được. Có thể dùng nắp đậy lại cho nhanh chín.

Bước 8: Khi cá gần chín, khoảng còn 2 phút, bỏ hành lá vào.

Bỏ cá ra ngoài và ăn khi còn nóng cùng với cơm. Món này đặc biệt ngon đấy các bạn ạ.

Cùng thử nhé cả nhà!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bạch Tuộc (Eva.vn)

Nem nướng lụi ngon dễ làm

Món ngon nem nướng lụi là nem sống quết được nướng trên bếp than đỏ hồng, món nem đặc sắc này có sức huyền hoặc chết người làm biết bao gia đình thòm thèm chỉ khi nhìn thấy thôi. Nem nướng thường được ăn kèm chung với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn với tương. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt đâm nhỏ lên tương. Bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon cả nhé!
 

vật liệu
– 1 kg thịt nạc
– 1/2 kg tôm biển
– 400 gr mỡ thịt
– Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
– 30 bánh tráng nhúng nước
– Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường
– Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi
– Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi


Chế biến nem nướng cơ bản đơn giản

Bước 1: Pha chế
– Thịt: rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt (để dễ quết) đem thịt quết nhuyễn, muốn thịt đỏ nên cho 1 chút muối diêm
– Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), lau khô tôm, đem quết tôm cho nhuyễn, cho vài tép tỏi vào quết cho tôm được thơm, nêm tiêu + muối + mì chính vừa ăn
– Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụn nuớc sôi, xốc ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong.
 

Xem thêm các món ngon  ẩm thực Hồng Kông HN

Ẩm thực -  menu nhà hàng ngon

Bước 2: Nướng nem
Trộn chung thịt + hải sản tôm + mỡ lại cho đều, nêm chút muối + đường + tiêu + bột ngọt, nướng thử xem vừa ăn là được. Vò thành viên vừa ăn, ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than.
Bước 3: Pha tương
– Nếp nấu thành cháo, cho nhừ (hoặc mua chè đậu đâm nhuyễn cũng được)
– Cho nếp vào tô, pha với tương xay, xong cho tỏi bầm nhỏ vào
– Cho hổ lốn nầy vào soong nấu sôi. Thêm đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương phải sền sệt 

Xem thêm nhà hàng tại Hà Nội xem thêm

Bước 4: Cách thưởng thức
Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn vơí tương. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt thái nhỏ lên tương.